در مورد فست فودها چه می‎دانید؟

فست فود غذایی است که می‌تواند به‌سرعت تهیه و سرو شود. این نوع غذاها غالبا حاوی چربی اشباع‌شده، کلسترول و قند هستند که همه‌ی این‌ها به غذا طعم بهتری می‌دهد. در چند سال اخیر فست فودها به یک سبک زندگی تبدیل شده‌اند. رستوران‌های فست فود نزدیک به صد سال است که به وجود آمده‌اند، اما در 50 سال گذشته محبوبیت مصرف این نوع غذاها در میان مردم به‌صورت چشمگیر رشد کرده است.

در ادامه‌ی این مطلب از بلاگ شبکه تخفیف راکبی درباره‌ی فست‌فود و ویژگی‌ این نوع غذا بیشتر صحبت می‌کنیم.

از فست فودها چه می‎دانید؟

فست فود غذایی است که جهت مصرف فوری و به‌سرعت تهیه و سرو می‌شود. این ماده اغلب اوقات شامل مواد غذایی که مواد منجمد و سرخ شده است تهیه می‌شود. غذاهای سریع به‌طور معمول از چربی، سدیم و شکر بیشتر نسبت به سایر غذاها برخوردار هستند.‎

امکان انتخاب گسترده از بین کالاهای موجود در رستوران‌های فست فود یکی از مزیت‌های آن به شمار می‌رود. طیف وسیعی از انواع غذاها در یک رستوران فست فود در دسترس مشتریان قرار خواهند گرفت.

آیا فست فودها ناسالم هستند؟

برخی از غذاها نسبت به سایر غذاهای دیگر سالم‌تر هستند، درواقع هیچ‌چیز به‌عنوان غذای بد وجود ندارد. غذاهای مختلف اهداف متفاوتی را برای بدن ارائه می‌دهند، همه‌ی این غذاها انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن ما را در اختیارمان می‌گذارد.

به‌عنوان ‎مثال پیتزا حاوی مواد مغذی مانند کربوهیدرات‌، پروتئین، چربی و کلسیم است. سالادهایی که همراه با فست‌فود ها سرو می‌شود، حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، چربی، ویتامین A، ویتامین C و موارد دیگر است. افراد تمایل دارند که فست فود را ناسالم بنامند، زیرا فکر می‌کنند مصرف این نوع غذاها سلامتی آنان را به خطر خواهد انداخت.

برای مثال سیب‌زمینی سرخ‌شده ممکن است کالری بیشتری نسبت به ساندویچ مرغ کبابی داشته باشد، اما اگر ساندویچ و چربی بیشتر را انتخاب می‌کنید، در صورت انتخاب سیب‌زمینی سرخ‌شده، پروتئین بیشتری دریافت خواهید کرد.

البته لازم است بدانید که نباید در مصرف فست فودها زیاده‌روی کنید. با توجه به این‎که چه مقدار فست فود مصرف می‌کنید، ممکن است در کالری آن، چربی اشباع‌شده و سدیم از آنچه بدن شما در یک وعده‌ی غذایی خاص به آن نیاز دارد، بیشتر باشد و این برای سلامتی شما نگران‌کننده است. نکته‌ی حائز اهمیت این است که فست فود را از مراکز معتبر و باکیفیت تهیه کنید.

مواد اصلی در فست فودها

پیش‎تر ذکر شد که فست فودها از شکر، چربی و سدیم تشکیل شده‌اند؛ در ادامه هرکدام را توضیح می‌دهیم.

• شکر

شکر یک ماده‌ی محبوب است که تقریباً به هر محصول فست فود، از سس‌ها گرفته تا نان و خمیر اضافه می‌شود. خوردن بیش از حد قند باعث ایجاد مشکلات جدی در سلامتی می‌شود و با افزایش خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و چاقی مرتبط است.

همچنین ممکن است قند اعتیاد‌آور باشد و مصرف بیش از حد آن، به افسردگی وابسته باشد.

• چربی

به بسیاری از انواع فست فود چربی‌های ترانس اضافه می‌شود تا این نوع غذاها ماندگاری بلندمدتی داشته باشند. برخی از غذاهای سریع مانند گوشت قرمز و پنیر حاوی چربی‌های اشباع‌شده هستند و می‌توانند باعث افزایش کلسترول شوند.

• سدیم

سدیم (نمک) معمولاً به‌عنوان تقویت‌کننده‌ی عطر و طعم برای پخت‌وپز و چاشنی خانگی استفاده می‌شود. بااین‌حال، در فست فودها از سدیم به عنوان نگهدارنده برای افزایش ماندگاری و تقویت طعم استفاده می‌شود. در حقیقت، یک وعده‌ی غذایی فست فود شامل 1.300 میلی‎گرم سدیم است.

چگونه فست فود سالم بخوریم؟

اگر به فست فودها علاقه دارید، می‌توانید در زمان انتخاب این نوع از غذاها این موارد را در نظر بگیرید تا سلامتی خود را به میزان بیشتری حفظ کنید:

• میوه و سبزیجات را به منوی غذای‌تان اضافه کنید.
• ساندویچ‌ها را با سبزیجات مانند کاهو، پیاز، فلفل و گوجه‌فرنگی میل کنید.
• هنگام سفارش پیتزا، نوع سبزیجات انتخاب بهتری است.
• در کنار غذا، یک سالاد، سبزیجات بخارپز، میوه یا سوپ میل کنید.
• بیشتر غذاهایی را انتخاب کنید که به‌جای سرخ شدن، بخارپز یا کبابی باشند.
• بهتر است در زمان خوردن فست فود سس مصرف نکنید.

در طولانی‌مدت، ممکن است یک رژیم غذایی سرشار از فست فود منجر به مشکلات مربوط به هضم، التهاب، ایمنی، سلامت قلب، چاقی و موارد دیگر شود. بااین‌حال، همه‌ی فست فودها بد نیستند. برخی از این غذاها ممکن است حتی سالم باشند.

برای حفظ سلامتی، هر فرد باید سعی کند انواع فست فود را که حاوی چربی، نمک، شکر و درکل کربوهیدرات‌های کمتری هستند بشناسد و میزان مصرف فست فود خود را محدود کند.

کلام آخر

فست فودها غذاهای سریع هستند و در عرض چند دقیقه آماده می‌شوند. بسیاری از انواع فست فود در چند دقیقه تهیه می‌شوند. اگر عجله دارید، وقت ندارید و یا می‌خواهید سریع‎تر غذا بخورید، انتخاب فست فود  گزینه‌ی مناسبی برای شما است.  فست فود از قند، نمک، چربی‌های اشباع‌شده، چربی‌های ترانس، کالری و مواد نگهدارنده تهیه می‌شود. انتخاب مکان مناسب برای خریداری و صرف این نوع غذاها بسیار مهم است.