صفحه اصلی
زیبایی و پزشکی
آموزش
سبک زندگی
تفریح و سرگرمی
روانشناسی
علم و تکنولوژی
مجله خودرو
خدمات منازل
تشریفات مجالس
یکی از مهم‌ترین مواردی که در هر سفره هفت‌سین در نوروز وجود دارد سبزه است. سبز شدن خبر آمدن بهار را می‌دهد و بدون وجود سبزه، هفت‌سین معنا ندارد. در ادامه‌ی این مطلب از بلاگ شبکه تخفیف راکبی می‌خواهیم چند سبزه محبوب عید و روش سبز کردن و تزئین آن را مرور کنیم.
کدام بذرها برای سبز کردن مناسب است؟
برای سبز کردن سبزه برای سفره هفت‌سین می‌توان از انواع دانه‌های غلات و حبوبات استفاده کرد. همچنین می‌توان از دانه‌های غیرخوراکی هم سبزه تهیه کرد، اما چون خوراکی‌ها بیشتر در دسترس هستند، تهیه کردنشان آسان‌تر است.
روش کاشت انواع بذر برای سبزه سفره هفت‌سین
سبزهی خاکشیر
اگر از بذر خاکشیر تازه استفاده کنید، سبزه یکدست میشود. خاکشیر دانه‌ای لعاب‌دار است و به همین دلیل بهتر است آن را در ظروف سفالی و گلی سبز کنید. این سبزه در مدت یک هفته کاملا سبز میشود و اگر وقت شما برای کاشت سبزه کم است، می‌توانید از خاکشیر برای این کار استفاده کنید.
سبزهی عدس
سبزهی عدس دیر جوانه می‌زند و سبز میشود. برای تهیه سبزهی عدس باید ۲۰ روز قبل از نوروز اقدام کرد. لازم است عدس را خیس کنید و بعد از ریشه دادن آن را در دستمال مرطوب قرار دهید. وقتی عدس‌ها کمی سبز شد، آن را در ظرف مورد نظرتان بگذارید و کنار پنجره یا جایی که نورگیر باشد قرار دهید تا رشد کند. در این مدت بهتر است با اسپری آبپاش سبزه را غبارپاشی کنید.
سبزهی ذرت
برگ ذرت پهن است و سبزهی آن به سفره هفت‌سین جلوه‌ی زیبایی می‌دهد. سبزهی ذرت برای آماده‌سازی به دو هفته زمان احتیاج دارد و لازم است در دستمال حوله‌ای که رطوبت را در خود نگه می‌دارد بماند. بعد از آن می‌توانید در هر ظرفی که علاقه دارید آن را سبز کنید.
سبزهی ریحان
بذر ریحان به مدت یک هفته تبدیل به سبزه میشود. برای این کار به مقداری پنبه احتیاج دارید تا بذر ریحان را در آن بکارید که جوانه بزند و بعد با قرار دادن آن در ظرف دلخواه خود و آبیاری روزانه سبز و آماده‌ی سفره هفت‌سین کنید.
سبزهی ماش
سبزهی ماش برگ‌های تیز دارد و به سفره هفت‌سین جلوه می‌بخشد. برای تهیه کردن آن باید در یک ظرف مقداری آب بریزید و دانه‌های ماش را درون آن قرار دهید تا جوانه بزند. بعد درون یک پارچه نخی نم‌دار بپیچید تا سبزه نیش بکشد و در ظرف مورد نظر بگذارید و تا روز عید آن را مرطوب نگه دارید.
سبزهی گندم
گندم مشهورترین دانه برای سبزه سفره هفت‌سین است. ابتدا یک یا دو شب آن را بخیسانید تا جوانه بزند و بعد در دستمال کاغذی یا نخی بگذارید تا جوانه بزند. اگر آن را در جای گرم و مرطوب مانند کنار بخاری بگذارید، زودتر و بهتر رشد می‌کند. بعد هم آن را در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و سر سفره هفت‌سین بگذارید.
سبزهی تخمه آفتابگردان
در مدت زمانی کمتر از یک هفته می‌توان از تخمه‌ی آفتابگردان سبزه درست کرد. اول لازم است آن را یک شبانه‌روز خیس کنید و بعد در دستمال کاغذی یا نخی مرطوب قرار دهید تا سبز شود. چون آفتابگردان دانه‌ای سخت است، بهتر است در ظرف پلاستیکی و یا سفال لعابی آن را سبز کنید. واضح است که تخمه‌های آفتابگردانی که برای سبزه استفاده می‌کنید باید خام باشد.
سبزهی سیاهدانه
سبزهی سیاهدانه برگ سوزنی دارد و نمای جالبی به سفره هفت‌سین می‌دهد. سیاهدانه نیازی به خیس کردن ندارد ولی باید آن را در خاک گلدان بکارید و در مکانی با نور و گرمای مناسب آن را پرورش دهید. سبز شدن آن نیاز به زمان بیشتری نسبت به بذرهای دیگر دارد.
سبزهی بذر مرکبات
دانه مرکبات مانند پرتقال و نارنج را می‌توانید برای سبزه عید انتخاب کنید. لازم است بدانید که این دانه‌ها برای سبز شدن نیاز به خاک دارد؛ مثل سیاهدانه. بعد از دو روز خیساندن باید آن‌ها را در خاک گلدان بکارید و در محیط مناسب قرار دهید تا سبز شود. می‌توانید این بذرها را بعدا در باغچه نیز بکارید.
نکات مهم برای سبز کردن سبزه
- آب بذرها را زود به زود عوض کنید تا بو نگیرد و ترش نشود
- اگر کمبود وقت دارید، از بذرهایی استفاده کنید که زودتر سبزه می‌زند
- بهتر است سبزه را در ظروف سفالی، کوزه یا ظروف چینی بگذارید و از ظروف فلزی و پلاستیکی استفاده نکنید
- بهتر است برای مرطوب نگه داشتن سبزه عید از اسپری آبپاش استفاده کنید
کلام آخر
سبزه عید نمادی از بهار و زنده شدن طبیعت است. سبزه سفره هفت‌سین نشانی از برکت و رزق و روزی است و آمدن نوروز و گرم شدن هوا را نوید می‌دهد. در این مطلب چند سبزهی محبوب و نحوه سبز کردن هرکدام توضیح داده شد.
نظرات کاربران